何鳳儀小姐，在完成工商管理學士學位課程後，專注修讀香薰治療。2001年，鳳儀畢業於英國倫敦的London School of Aromatherapy 倫敦香薰治療學院。同年，在英國倫敦並考獲International Federation of Aromatherapists(簡稱 IFA) 國際香薰治療師協會認可資格，成為其註冊成員(MIFA)。曾於法國專業美容學院擔任香薰治療課程導師，並教授香薰治療課程及ITEC課程。曾是Ingrid Millet的香薰治療培訓導師。現時也為不同的水療按摩中心提供培訓工作，及曾為多家香港專業教育學院IVE、貿易發展局、香港癌症基金會、海洋公園、明愛社區中心、保良局、聖雅各福群會、美麗華酒店、香港房屋協會職員康樂會、DFS Group Ltd及不同的公司機構提供有關香薰治療的DIY課程，例如香薰按摩油調配DIY、壓力管理DIY、舒緩過敏症DIY、抗病毒基礎概念、頭頸肩按摩DIY、淋巴引流按摩DIY、香水DIY、香薰潤唇膏DIY、香薰乳霜DIY、天然護膚品DIY、香薰朱古力DIY、無糖香薰冰皮月餅DIY等等。
鳳儀從事香薰治療工作和教授香薰治療課程已有２２年之久。持有由香港大學頒發的成人教育及培訓深造文憑、由香港教育學院頒發的「毅進計劃」教師專業發展課程證書、及澳洲體適能專業教練學院的FitBall Personal Trainer資格。有相當豐富的授課經驗。
鳳儀深明病從口入的道理。懂得選擇及攝取安全、有質素、健康有益的食物，才是確保身體健康，皮膚頭髮青春亮麗及免除疾病困擾的根本。因此，鳳儀在2015年完成暨南大學食品質量與安全學士學位課程。她的畢業論文就正正是研究香薰植物(食用香草)對肉類食品的抑菌效能，及經食用香草醃煮後的肉類食品感官評價，是項研究更取得優異成績。鳳儀不單只善於從科學角度解釋香薰精華油對身體或皮膚如何發揮治療功效，對於增進並掌握和健康有關的知識之追求，從不間斷。
